МЕСТО • ЕДА • НАПИТКИ • СЕРВИС • АТМОСФЕРА
Сергей Морозов
руководитель проектов
бизнесмен | ресторатор бизнес-тренер
Создание и развитие ресторанов — от концепции до операционного управления — на основе лучших российских и международных практик. Процессы охватывают разработку, внедрение и адаптацию управленческих стандартов с учётом зрелости компании, а также трансформацию бизнес-модели до уровня Бирюзовой организации
Образование
2024
Управление AI
2020
Alma Mater Europaea. PhD-студент, Doctor of Science in Project Management. Международная программа обучения.
2020
Сертификационный тренинг The Global Reporting Initiative (GRI).
2020
Международный сертификационный экзамен GPM360 Assessor.
Сертификат: «Практикум управления проектами».
2018
Международный сертификационный экзамен по устойчивому управлению проектами. Сертификат GPM-b
2019
2018
Бизнес-академия. MBA по направлению «Управление проектами»
2018
Магистратура, РАНХиГС при Президенте РФ, г. Москва. Направление: «Государственное и муниципальное управление».
2017
Школа Сомелье «Mozart Wine House» ТРТУ. Экономист-менеджер
2004
Специальность: «Экономика и управление на предприятии»
Образование
2024
Управление AI
2020
Alma Mater Europaea. PhD-студент, Doctor of Science in Project Management. Международная программа обучения.
2020
Сертификационный тренинг The Global Reporting Initiative (GRI).
2020
Международный сертификационный экзамен GPM360 Assessor.
Сертификат: «Практикум управления проектами».
2018
Международный сертификационный экзамен по устойчивому управлению проектами. Сертификат GPM-b
2019
2018
Бизнес-академия. MBA по направлению «Управление проектами»
2018
Магистратура, РАНХиГС при Президенте РФ, г. Москва. Направление: «Государственное и муниципальное управление».
2017
Школа Сомелье «Mozart Wine House» ТРТУ. Экономист-менеджер
2004
Специальность: «Экономика и управление на предприятии»
Проекты
Рестораны (действующие):
Рестораны (проданные проекты):
Благодарный Геленджик
2013-2017
— На Круче
2009
Старт
2015
Ребрендинг: Gusto Italiano
2021
Ребрендинг The Mediterra Winery
2020
Ребрендинг SUOLO ITALIANO WINERY
2023
Завершение проекта
2022
Завершение проекта
2021
Ребрендинг The Mediterra Street
2015
Ребрендинг SUOLO ITALIANO RAGOUT
2014
Старт
Ragout
Кафе:
2009-2017
— Хали Гали
2009-2014
— Кино
2014-2018
— Music Hall
Караоке:
Ночной клуб:
2008-2010
— Paradise
— Рыба и Вино
2013-2017
— Хачапури (Краснодар)
2024-2025
Сеть столовых и организация питания (действующие):
Сеть столовых и организация питания (действующие):
Консалтинг:
  • Супчик Бульончик
  • Тесто и Мясо
  • Гастростол
Менеджмент:
Обеспечение питанием экипажей воздушных судов различных классов, кейтеринг и обслуживание мероприятий численностью свыше тысячи человек.
Эксперт от Ассоциации Менеджеров «Проектный альянс» с опытом проведения тренингов, оценки компетенций (ассессмент), проектов и команд, а также внедрения проектного управления в частных и государственных организациях, включая МТС, Росатом и Правительство Ямало-Ненецкого автономного округа.
restorator-pro.ru
меню
  • HoReCa
  • Производство
  • Международная IT-компания
  • Дистрибуция
  • Система лояльности Tip Top bonus
  • Импорт
  • Франшизы
Команда
Функциональные
подразделения:
Морозов Сергей
Гарик Амбарцумян
Иван Подопригора
Яна Коробская
Максим Пульник
Даниил Аксёнов
Мария Банщикова
Су-шеф
Су-шеф
Дмитрий Кулаев
Кирилл Контомиров
Дмитрий Масарновский
Анна Середа
  • отдел кадров
  • финансы
  • логистика
  • аналитика
  • тех. поддержка
  • HSSE
Су-шеф
Бар-менеджер, зам. директора по развитию
Директор по развитию
руководитель проекта
Шеф-Кондитер
Шеф-Повара
Менеджеры
КАРЬЕРА
УСПЕХ
ПОТЕНЦИАЛ
РАЗВИТИЕ
Обучение HoReCa
Директор
Сервис
Управление
Кулинария
Бар
Сомелье
Пекарня и кондитерская
Специалисты по подразделению
Руководитель
Партнеры